80種類のミカンが大集合? まさに和歌山ならでは【湯浅町?善兵衛農園『柑食祭』】実施！！

公開日 2023年03月09日

2023年3月4日（土）「FLAT」（湯浅町）にて、80種類のミカンを学び?味わう会として「柑食祭」（主催：伝承鳩（善兵衛農園）/共催：食農総合研究教育センター）が実施されました。
清原優太氏（株式会社みかん）からは、様々なミカンの特徴について解説があり、国井英司氏（フリーランス出張料理人）からは、柑橘を用いた料理の提案がありました。

学生を含む参加者は、多くの学び（様々なミカンの品種を知る機会）を得る機会となりました。また、ミカンの食べ比べとともに、国井氏が作ったデザート３種も試食しました。
試食後は、「好みのミカンは？お酒と合わせるミカンは？」など、さまざまな質問項目を設定した参加者アンケートを実施し、参加者の嗜好がよく分かる結果となりました。

柑食祭チラシ.pdf(435KB)柑橘80品目.pdf(19KB)